Prepara esta delicia en tu casa: Salchipapas de mar
- 5 may 2021
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Con un nuevo ingrediente, les proponemos disfrutar de este delicioso plato tradicional de la Región Caribe colombiana como es una salchipapa, pero esta vez agregándole ese sabor del mar como lo es el Macabí molido.
INGREDIENTES:
400gr de papa
1 Kilo de Macabí molido
Tomates maduros
Tomates secos
Aguacate
Panela
Aceite de oliva
Finas hierbas
Ajo
PREPARACIÓN:
Se pela la papa y se cortan en bastones. Se colocan en agua hirviendo entre 3 a 5 minutos.
Se rallan los tomates para obtener una salsa de tomate natural. Se coloca en una sartén caliente hasta reducir.
Se hace la ketchup con el tomate reducido, junto a tomates secos y un toque de panela rallada y vinagre.
Se toma la carne de Macabí molida y se forman como salchichas. Se ponen en la sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén listas, se cortan en trozos.
Se escurren los bastones de papa y se doran en la sartén sin aceite para darle un efecto tipo horno
Se emplata en una cama de la salsa de tomate, se ponen las papas, por encima la salchicha de Macabí y se decora con rodajas de tomate, lechuga y aguacate.
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